“Dove si mangia bene, si vive meglio.”
Waar goed gegeten wordt, leeft men beter.
La storia del Da Vinci
La storia dell’Osteria Da Vinci comincia nel piccolo villaggio agricolo di Ardauli, nel cuore della Sardegna. Tonino è nato lì, circondato da ulivi, vigneti e la ricca e tipica cucina sarda. Molto giovane, decise di esplorare il mondo, viaggiando per vari paesi e lavorò nella ristorazione per la prima volta in Svizzera. Grazie ad un amico raggiunse Groningen, dove conobbe Henriette - e Groningen diventò la sua casa.
Tonino learned the art of pizza making at a traditional pizzeria in Groningen, and when that business was sold, something started to stir. The idea of something of their own began to form. Henriette and Tonino worked together on the idea of their own restaurant – not just any Italian restaurant, but a place where Tonino could blend his Sardinian roots with what he had learned in the Netherlands. The craft of pizza baking on the one hand – the rich, deeply rooted Sardinian cuisine on the other. Tonino imparò l’arte del pizzaiolo in una tradizionale pizzeria di Groningen e quando l’attività fu venduta, qualcosa cominciò ad agitarsi. L’idea di un proprio locale iniziò a svilupparsi. Henriette e Tonino lavorarono assieme per aprire il proprio ristorante - non un ristorante italiano qualunque, ma un posto dove Tonino potesse unire le sue origini sarde a ciò che aveva appreso nei Paesi Bassi. Da un lato, la maestria nel fare la pizza - dall’altro la ricca e tradizionale cucina sarda.
Quando le premesse a Turfsingel furono disponibili, fu come una predestinazione. Con determinazione e sicurezza nella loro idea, convinsero tutti e nel 1989 aprirono le porte di ciò che da allora è ben conosciuto a Groningen: l’ Osteria Da Vinci.
Questo storia persiste nel nostro team - nell’ispirazione culinaria del nostro chef Danilo, nato ad Ardauli e parte del Da Vinci sin dal principio. Nel nostro manager Carlo Alberto, capace di far sentire ogni ospite parte della famiglia. E in ogni membro del team che contribuisce con la propria personalità e accoglienza all’atmosfera che rende il ristorante così speciale.
